Почему от яблок понос

Опубликовано: 10 ноября 2015 в 15:10

Среди диетических продуктов, благотворно влияющих на нормальную работу всего желудочно-кишечного тракта, первые места по праву занимают яблоки и чернослив.

В свежих яблоках установлено большое содержание витаминов группы В, витаминов А, С, Е, К, Р, РР, целый ряд фруктовых кислот, дубильные вещества, включая пектин, азотистые вещества. Кроме того, они содержат клетчатку и около тридцати наименований различных микроэлементов. Богаты яблоки фруктовыми сахарами, органическими и жирными кислотами. Яблоки рекомендуют употреблять при заболеваниях:

• сердечнососудистой системы;
• расстройств нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, их включают в рацион питания при диетах для похудения, для профилактики подагры, желчнокаменной болезни.

Польза яблока для профилактики и восстановления нормальной жизнедеятельности человеческого организма продиктована его исключительным природным составом. Однако в некоторых случаях фрукты, обладая небольшим слабительным эффектом, могут вызывать понос. Это связано с тем, что в них содержится достаточно большое количество сахарозы и фруктозы, вызывающее брожение в кишечнике. Съедая яблоки после приема пищи, особенно после обильного, на кишечник дается дополнительная нагрузка, и процесс расщепления фруктовых сахаров очень затрудняется. В результате появляется понос.

Клетчатка является необходимым элементом в обеспечении нормальной работы кишечника, но ее избыточное количество провоцирует понос, особенно при слабом желудке. Понос от яблок может возникать после употребления незрелых фруктов или обработанных для лучшей сохранности химическими веществами.

Еще одной причиной возникновения поноса от яблок является употребление в большом количестве фруктов кислых сортов. Дело в том, что природные кислоты тормозят или даже блокируют вещества, которые отвечают за слюнное пищеварение. При недостаточном слюноотделении, содержащийся в пище крахмал напрямую попадает в желудок, провоцируя метеоризм и возникновение поноса.

Сливы очень вкусный и полезный продукт и существует их большое количество разнообразных сортов. Положительное влияние сливы на человеческий организм заключается в следующем:

• усилении иммунитета;
• нормализации уровня сахара в крови;
• очищении кишечника, воздействуя как слабительное;
• профилактике сердечнососудистых заболеваний;
• улучшении здоровья печени, почек, мочетоков.

Кроме того, регулярное потребление слив ускоряет обмен веществ, снижает уровень холестерина и полностью очищает организм. Сушеная слива или чернослив всеми этими качествами обладает в наиболее выраженной степени. Самым лучшим для высушивания считаются сливы сорта «Венгерка» и «Итальянская». Это очень калорийный продукт и его не рекомендуют включать в свой рацион питания людям с избыточным весом. Его используют для улучшения секреции желудочного сока и повышения аппетита. Уникальные вкусовые качества в сочетании с бактерицидными свойствами, возможностью сохранения влаги в приготавливаемых продуктах, обеспечивает его широкое применение в кулинарных рецептах для приготовления разных блюд.

Очищающие свойства чернослива напрямую связаны с содержанием большого количества балластных веществ. Эффект слабительного черносливу дает высокое содержание клетчатки. Попадая в кишечник, грубые волокна фрукта разбухают и одновременно с жидким калом удаляют из организма вредные вещества. Понос от чернослива возникает из-за содержания в нём большого количества сахарозы, фруктозы, которые при большом объеме потребления становятся причиной диареи. Слабительным воздействием обладает не только сушеная слива, но и компоты, соки из нее. Главное, чтобы не вызывать понос, следует соблюдать меру в употреблении любых продуктов со слабящим действием.

Почему от яблок пучит живот, усиливается газообразование, а в некоторых случаях наблюдается расстройство пищеварения? Ведь считается, что этот фрукт очень полезен и благотворно влияет на работу органов пищеварительного тракта.

Как яблоки влияют на организм?

Яблоко относится к весьма ценным продуктам, содержащим массу органических кислот, витаминов, а также полезные пищевые волокна: клетчатку и пектин. Но именно два последних компонента могут стать причиной повышенного газообразования в кишечнике.

Влияние клетчатки на пищеварение

В яблочной кожуре содержится большое количество клетчатки (растительных волокон). Она не перевариваются организмом. В умеренных количествах клетчатка очень полезна, поскольку как губка впитывает в себя шлаки и токсины и выводит их. Пищевые волокна усиливают и перистальтику кишечных стенок.

Но именно этот фактор может спровоцировать сильное вздутие и расстройство стула (понос) при чрезмерном употреблении яблок. При слишком сильном сокращении кишечных стенок пища, поступающая из желудка, просто не успевает расщепляться ферментами и бактериями в кишечном тракте, большинство частичек остается непереваренными, образуется большое количество газов, живот начинает пучить.

Влияние пектина на пищеварение

Вздутие живота от яблок – очень распространенное явление, с которым сталкивается практически каждый человек при их употреблении. Помимо клетчатки во фруктах содержится пектин (растворимые пищевые волокна), очень полезный компонент при нарушении обмена веществ. Попадая в кишечник, он превращается в гелеобразную массу, которая тормозит всасывание сахарозы. При повышенном содержании пектина в кишечнике начинаются процессы брожения, живот пучит, появляется метеоризм.

Различные сорта яблок содержат разное количество пектина и клетчатки. Особенно богаты пектином сладко-кислые или кислые фрукты с зеленой кожурой. В красных, сладких плодах, помимо растительных волокон, содержится очень много фруктозы (натуральный сахар), который также усиливает газообразование, в результате начинает пучить живот, может появиться изжога и неприятная отрыжка.

Сочетание яблок с другими продуктами

От яблок может пучить живот и в том случае, если употреблять их неправильно. Так, фрукт, съеденный за полчаса до еды, не спровоцирует процессов брожения в кишечном тракте, тогда как плод, съеденный после нее, может вызвать вздутие и изжогу. Яблочная кислота, вступающая в реакцию с поглощенной чуть ранее пищей, только усиливает риск возникновения неприятных ощущений. Лучшее время для употребления яблок через 2 часа после сытного завтрака или обеда.

Кроме того, яблоки не совместимы с таким продуктами как:

• мясо;
• орехи;
• яйца;
• белый хлеб;
• картофель;
• бобовые.

Учитывая, что выработка желудочного сока у человека сокращается после 18 часов, фрукты желательно употреблять в первой половине дня. И ни в коем случае не есть их перед сном, яблочная мякоть вызовет активные процессы брожения в кишечнике, и на утро человека начнет пучить.

Очень внимательно следует относиться к плодам с дефектами. Черные точки, вмятины, мягкие участки под кожурой – все они содержат гнилостные бактерии, которые при попадании в кишечник вызывают процессы брожения и гниения, что приводит к тому, что живот начинает пучить.

Также не следует употреблять яблоки в чрезмерном количестве:

• детям при часто возникающих коликах – живот начинает сильно пучить, боли усиливаются и становятся более частыми;
• беременным женщинам при беременности, осложненной токсикозом – увеличивается риск появления изжоги и расстройства стула;
• людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника – усиленная перистальтика способствует ускоренному продвижению по кишечнику частичек пищи, нарушает формирование каловых масс, это провоцирует еще большее раздражение слизистой оболочки, что вызывает болезненные спазмы в области живота.

Врачи предупреждают, что рекламируемая многими худеющими яблочная диета может оказаться не слишком полезной для организма. Те, кто решил избавиться от лишних килограммов таким способом должны быть готовы к расстройствам пищеварения: живот может сильно пучить, могут возникнуть урчание, метеоризм, диарея, тошнота. В такой ситуации, все ценные микроэлементы, содержащиеся во фруктах (железо, калий, органические кислоты), не будут усвоены организмом. Более того постоянный понос может спровоцировать обезвоживание, потерю солей организмом и привести к его полному истощению.

Другие причины вспучивания

Почему от яблок пучит живот, если фрукты употребляются в умеренном количестве? В этом случае причиной могут быть и нарушения в работе органов пищеварения. Если даже один плод вызывает вздутие, чаще всего это свидетельствует о сбоях в работе поджелудочной железы, когда наблюдается дефицит ферментов, расщепляющих продукты. В этом случае, часть пищи, поступающая в организм, не распадается на составляющие, поэтому возникает брожение и повышенное газообразование, начинает пучить живот, появляется тяжесть, боль, тошнота.

Также, если при употреблении яблок, даже в умеренных количествах, часто пучит живот, возможно, это связано с такими заболеваниями как:

• дисбактериоз;
• панкреатит;
• сахарный диабет;
• язва двенадцатиперстной кишки;
• холецистит;
• гастрит.

Также не следует употреблять яблоки в больших количествах после продолжительного приема антибиотиков. Преобладание патогенной микрофлоры будет мешать нормальному усвоению пищи и всасыванию переваренных желудком веществ.

Что делать при вспучивании?

Если пучит живот после употребления яблок, в первую очередь требуется вывести из организма вещества, вызывающие брожение и повышенное газообразование. В этом помогут следующие медикаментозные препараты:

• Активированный уголь – сильный абсорбент, поглощающий газ и вредные вещества.
• Эспумизан – быстро помогает, когда начинает пучить живот у взрослых или детей. Препарат схлопывает пузырьки газа, устраняет тяжесть, вздутие.
• Бифиумбактерин – помогает восполнить количество полезных бактерий, нормализовать состав кишечной микрофлоры.
• Плантекс – средство на основе семян фенхеля, снижающее проявление метеоризма.
• Гастал – препарат, понижающий кислотность в желудке.

Полезные рекомендации

Снизить вероятность возникновения неприятных ощущений при употреблении яблок, которые все же очень полезны для организма, можно соблюдая следующие простые правила:

1. Умеренность – оптимальный вариант съедать 2-3 яблока в день. Плоды лучше всего употреблять за полчаса до еды или через 2 часа после нее, преимущественное в дневное время (до18 вечера). Большее количество фруктов повышает вероятность возникновения расстройства пищеварения, потому что организм не в состоянии переработать такое большое количество клетчатки и пектина.
2. Гигиена – есть нужно только свежие и хорошо вымытые плоды (даже, если вы сняли их с дерева, которое растет в вашем саду). Микрочастицы бактерий на кожуре не видны без микроскопа. При попадании в организм они усиливают деятельность вредных микроорганизмов, уничтожая полезную флору и вызывая процессы брожения и гниения в кишечнике и соответственно усиливая выработку газов.
3. Спелость – неспелые или наоборот перезревшие плоды вызывают расстройство пищеварения. Недозрелые плоды не настолько богаты микроэлементами. В них содержится повышенная концентрация фруктовых кислот, вызывающая слабительный эффект, а при проблемах с желудком повышение кислотности и изжогу. Но почему от переспелых яблок может пучить живот? В мягких, перезревших плодах постепенно развивается процесс разложения. Фрукты становятся более мягкими, рыхлыми, их кожица сморщивается. Попадая внутрь организма, такие яблоки стимулируют процессы сильного брожения в кишечнике и как следствие сильное вздутие.

Разумеется, не стоит полностью исключать яблоки из рациона питания. Для уменьшения риска вспучивания живота можно запечь плоды в духовке, сварить из них компот или употребить в свежем виде, предварительно очистив от кожицы и натерев на терке. Вареные, протертые и печеные яблоки теряют раздражающие желудок и кишечник свойства.

Рекомендуем почитать