Какие каши можно при запорах

Повышать эффективность слабительных средств и предотвращать возникновение запора можно при помощи включения в рацион послабляющих продуктов. Распространенными продуктами питания со слабительным действием, оказывающими многонаправленное влияние на организм, являются каши.

Влияние на ЖКТ

Благоприятное действие этого блюда при запорах объясняется тем, что оно содержит не перевариваемые волокна клетчатки. Растительная клетчатка является природным гидрофильным полимером, способным привлекать в просвет кишечника жидкость. Находящиеся внутри калового комка растительные волокна набухают, размягчая каловые массы и предотвращая запор.

Помимо этого грубая растительная клетчатка стимулирует моторику кишечника, способствуя эвакуации его содержимого. Другие преимущества продукта обусловлены содержанием в нём микроэлементов и витаминов.

К употреблению при запорах рекомендованы «серые» крупы и противопоказаны «белые»: манная, кукурузная и рисовая, обладающие закрепляющим стул действием и уплотняющие каловый комок. Отказаться следует от каш быстрого приготовления, бедных природной клетчаткой.

Применение, рецепты приготовления

Гречневая

При борьбе с запором применяется рассыпчатая каша. Для её приготовления используются пропорции: 1 стакан крупы залить 2 стаканами воды.

1. Прокалите крупу в сковороде 3 минуты, перемешивая её, чтобы не подгорела.
2. Промойте в дуршлаге под холодной водой.
3. Высыпьте гречку в кастрюлю, залейте кипящей водой. Чтобы ориентироваться в пропорциях, помните: вода должна скрывать крупу на толщину 2 пальцев.
4. Варите крупу на большом огне. После закипания уменьшите огонь. Варите в течение 20 минут.
5. После окончания варки поверх крышки кастрюли поместите полотенце, чтобы гречка впитала больше жидкости и стала рассыпчатой.
6. Через 30 минут каша будет готова.

Готовую кашу можно залить молоком, добавить в неё чайную ложку растительного масла для размягчения стула.

Нельзя варить каши на молоке или кефире при запорах, чтобы клетчатка не потеряла способность связывать жидкость.

Кисломолочный продукт лучше добавить в готовое блюдо при его подаче к столу.

Гречнево-овощная

После прокаливания крупы к ней высыпают стакан тёртой свёклы. Дальнейшее приготовление блюда ничем не отличается от рецепта варки обычной каши.

Послабляющие овощи и фрукты (отварную тёртую морковь, свёклу, курагу, инжир, чернослив) можно добавлять в готовую кашу.

Гречка без варки

Гречневую крупу можно не варить. Чтобы она получилась рассыпчатой, достаточно залить её вечером кипятком (пропорции те же: для 1 стакана крупы нужно 2 стакана воды). Наутро каша будет готова. В народной медицине считается, что этот способ помогает избежать потерь полезных свойств гречки.

Другие полезные свойства

Помимо ускорения эвакуации кишечного содержимого гречневая крупа обладает другими полезными свойствами:

• Содержит железо и фолиевую кислоту для нормального кроветворения;
• Богата калием для укрепления сердечной мышцы;
• Считается диетическим продуктом;
• Связывает и выводит токсины, тяжёлые металлы из кишечника;
• Укрепляет сосудистую стенку.

Овсяная

При выборе овсянки обратите внимание на время её приготовления: оно должно быть 20-30 минут. Предпочтение отдаётся каше, приготовленной из цельной крупы или хлопьев, мука для приготовления каши при борьбе с запором не используется.

Овсяные хлопья

Альтернативой каше могут стать овсяные хлопья, если они не являются продуктом быстрого приготовления.

Для извлечения максимальной пользы из продукта прислушайтесь к производителю: готовить хлопья нужно согласно инструкции на упаковке.

Овсянка из цельного зерна

1. Насыпьте крупу в кастрюлю и залейте кипящей водой, соблюдая пропорции (на 1 стакан крупы требуется 500 мл воды).
2. До закипания варите на большом огне, после – переведите плиту на малый.
3. После закипания варите 10-15 минут.
4. Выключите огонь и дайте каше загустеть в закрытой крышкой кастрюле на протяжении 5-15 минут. Таким образом, общее время приготовления каши составляет не менее 20 минут.
5. Добавьте растительного масла, размешайте.

По вкусу к блюду можно добавить свежие фрукты, сухофрукты, цедру апельсина.

Перловая

1. За 10 часов до приготовления каши замочите зерно в холодной воде.
2. После замачивания промойте холодной водой.
3. 1 стакан крупы залейте 500 мл кипятка, варите на среднем огне после закипания.
4. Во время приготовления помешивайте кашу.
5. Варите 1,5 часа.

Пшенная

1. Промойте крупу под струёй холодной воды.
2. Высыпьте в кастрюлю, залейте кипятком, соблюдая пропорции: на стакан крупы – 2,5 стакана жидкости.
3. После закипания варите на медленном огне на протяжении получаса.

Ячневая

1. Прожарьте стакан крупы на сковороде 3-5 минут, хорошо перемешивайте.
2. Высыпьте подрумяненную крупу в кастрюлю, залейте 2,5 стаканами кипятка.
3. Варите под закрытой крышкой на медленном огне 15 минут.
4. Кастрюлю с закрытой крышкой накройте полотенцем и поместите в тёплое место на 15-20 минут, чтобы довести кашу до состояния готовности.

На видео рассказывается не только про каши, но и все другие советы по питанию при запорах

Профилактическое употребление

Приведёнными рецептами можно пользоваться для профилактики запоров. Каша является лишь составляющим здорового питания, поэтому питание одной лишь кашей нерационально. Следует чередовать её с другими блюдами из меню, применяемого при запоре.

К кашам полезно добавлять послабляющие овощи, фрукты, растительное масло вместо сливочного и минимальное количество соли.

Роль питания

При несоблюдении необходимой диеты лечение запора окажется неэффективным. Каша – распространённый, недорогой продукт, не требующий больших кулинарных умений и времени на приготовление. Именно поэтому правильно приготовленные крупы являются элементом лечения и профилактики затруднений дефекации.

Обратите внимание!

Наличие таких симптомов как:

• запор
• тошнота
• изжога
• тяжесть после еды
• боли в животе или желудке
• повышенное газообразование (метеоризм)

Если у вас есть хотя бы 2 из этих симптомов, то это свидетельствует о развивающемся

гастрите или язве.

Эти заболевания опасны развитием серьезный осложнений (пенетрация, желудочное кровотечение и т.д.), многие из которых могут привести к

ЛЕТАЛЬНОМУ

исходу. Лечение нужно начинать уже сейчас.

Читайте статью о том, как женщина избавилась от этих симптомов победив их основную причину натуральным методом.Читать материал…

Запор является весьма распространенной проблемой современных людей. Малоподвижный образ жизни, спешка при еде, частое питание в фастфудах, стрессы, несоблюдение диеты — все это приводит к расстройству работы кишечника. Одним из хороших, натуральных и доступных средств для борьбы с этим недугом станут каши при запорах.

Эффективные каши

Каши являются прекрасным натуральным продуктом. Отличаясь от разрекламированных средств, они не обладают побочными эффектами, не вызывают привыкания кишечника, мягко борются с запорами.

Каши – это доступное средство, которое найдется на кухне каждой хозяйки. Что немаловажно, такое «лекарство» от запоров может быть вкусным! С его помощью можно не только бороться с задержкой стула, а использовать отличный способ профилактики.

Каши одновременно полезный продукт, а также средство, которое подойдет ребенку при запоре. Нужно только знать, какие крупы можно использовать.

Для борьбы с недугом лучше подходят крупы, содержащие грубые клетчаточные волокна.  Это коричневые и серые крупы:

• гречневая;
• пшенная;
• перловая;
• льняная.

Манная крупа и рис не подходят из-за содержания большого количества клейковины и крахмала, поэтому они оказывают закрепляющее действие.

Гречневая

Среди всех каш, гречневая оказывает лучшее слабительное действие. В гречневой крупе содержится достаточное количество необходимой клетчатки, большое количество витаминов группы В.

В гречке находится кальций, йод, много аминокислот, фолиевая кислота, рутин. Белок гречки по своему аминокислотному составу почти приравнивается к соевому.

Перед приготовлением гречневую крупу промывают под струей воды и прокаливают на сковородке около 5 минут. Затем заливают кипятком и на большом огне доводят до кипения. После этого на медленном огне варят под крышкой до 20 минут. По окончанию нужно дать настояться гречке еще полчаса под крышкой.

Чтобы гречка оказывала максимальный эффект, она должна получиться рассыпчатой. Для этого берется такая пропорция: одну чашку гречки заваривают в двух чашках воды. Для улучшения вкуса и усиления послабления, в кашу добавляют тертую свеклу.

Овсянная

Овсяная каша по эффективности борьбы с запорами почти равна гречневой. Овсяные хлопья содержат большое количество растительных волокон, действующие как абсорбент. Они впитывают образовавшиеся в кишечнике токсины и мягко выводят их из организма.

Овсянка является одним из самых здоровых завтраков в мире. Важно, что ее любят есть дети.

Для борьбы с задержкой стула подходит хлопья марки «Геркулес». Из-за особенностей технологии изготовления они содержат больше всего клетчатки. Крупа варится до 30 минут и обладает лучшим послабляющим эффектом.

Марка овсяной крупы «Экстра» более очищенная, почти не содержит грубых волокон, поэтому слабо подходит в качестве послабляющего средства.

Перловая

В перловой каше не содержится большого количества витаминов, она долго готовится, но тоже хорошее подходит для лечения запоров благодаря клетчатке.

Для нужного эффекта перловку нельзя сильно разваривать. Она должна получаться рассыпчатой. Для более быстрого приготовления перловую крупу необходимо заранее замачивать хотя бы за полдня до готовки.

Перловая крупа готовится в пропорции 2,5 части воды к 1 части крупы. После доведения до кипения перловку варят около 1,5 часов. Чтобы сделать продукт вкуснее, добавляют вареную тыкву или кабачок.

Пшенная

Пшенная каша хранит большое количество полезных аминокислот. В ней больше остальных круп находится витаминов группы В, фолиевой кислоты и фосфора. Для лечения запоров пшенку рекомендуют принимать гастроэнтерологи. Лучшего эффекта можно добиться, добавляя к пшенке тыкву.

Льняная

Льняная каша хорошо помогает, так как содержит много пищевых волокон. Они оказывают стимулирующее действие на кишечник, имеют обволакивающий эффект.

Такой завтрак из семян льна становится все более популярным: это источник витаминов В, аскорбиновой кислоты, витамина А. Этот продукт насыщает организм микроэлементами: калий, бор, селен, медь, цинк, фосфор, кальций.

Льняная каша содержит наименьшее количество жиров и много полезных аминокислот. Для приготовления можно использовать как цельные, так и перемолотые льняные семена.

Как правильно приготовить кашу

Недостаточно просто сварить крупу. Необходимо знать, как правильно это сделать, чтобы добиться наилучшего результата. Неправильно приготовление не просто не окажет слабительного эффекта, но может даже навредить, усилив запор.

Варить каши правильно только на воде. Приготовление на молоке с добавлением сахара нейтрализует слабительное действие. Молоко вообще противопоказанный продукт при запорах.

Крупу нужно достаточно проваривать, а доводить до конца с помощью запаривания под крышкой.

Нельзя использовать поджарки, а вместо животных жиров (сливочное масло) следует добавлять растительные масла. Чайная ложка подсолнечного или льняного масла улучшит вкус готового продукта и усилит слабительное действие.

В готовый продукт можно добавлять сырые овощи, которые содержат больше количество клетчатки. Для облегчения опорожнения можно купить готовую клетчатку и употреблять, запивая достаточным количеством жидкости.

Для лечения запоров не стоит пользоваться продуктами быстрого приготовления. Хоть это удобно и быстро, но лучше отдавать предпочтение натуральным крупам.

С целью лечения и профилактики запоров, послабляющие каши нужно употреблять регулярно. Лучшим способом будет ежедневное приготовление их на завтрак.

Заключение

Каши являются отличным средством для профилактики и лечения запоров у взрослых и детей. Эта натуральная пища не только помогает бороться с нарушением работы кишечника, но и является прекрасным источником аминокислот, витаминов и микроэлементов. 

29 сентября 2015

Просмотров: 4198

Оглавление:

• Примерное меню при запорах на один день
• Что нельзя есть при запорах
• Каши при запоре
• Разрешенные продукты при запорах
• Народные способы устранения запоров

Острый запор — это синдром раздраженного кишечника. Чтобы избавиться от недуга, необходима диета при запорах. Если опорожнение кишечника не было более 3-х суток, это является свидетельством запора. Причиной обычно является неактивный образ жизни и питание вредными продуктами.

Если дефекации не происходят примерно 3 дня, то в кишечнике начинается процесс гниения, в результате которого токсины, вредные вещества, начинают проникать в кровь и распространяться по всему организму. Интоксикация вызывает у человека:

• нервное расстройство;
• потерю сна;
• боли в голове;
• сыпь на кожных покровах.

Поэтому, как только появились признаки запора, необходимо срочно проконсультироваться с врачом, который назначит диету, сбалансированное лечебное питание при запорах. Устранять запоры своими силами, самостоятельно назначая лечение слабительными средствами, строго запрещается, так как проблему это не решит, а приведет к осложнениям. Помимо этого, если часто пить слабительное, то к нему наступит привыкание организма. Лекарства от запора лишь временно устранят заболевание, но не вылечат его.

Поможет только правильное питание при запоре. При разных типах запоров человек должен кушать строго разрешенные продукты. Питаться следует небольшими порциями и не менее 5 раз в день. Меню должно быть правильно подобранным, так как цель диеты — это устранение измененных функций кишечника. На каждый день пациент должен принимать:

• белок — 100 грамм;
• жиры — 100 грамм;
• углеводы — 450 грамм;
• витаминные комплексы;
• минералы;
• полезные элементы.

Помимо этого, в диетический стол должна включаться пища, которая дает небольшой слабительный эффект. Рекомендуются такие продукты от запора:

• овощи;
• фрукты;
• кисломолочная продукция;
• черный хлеб;
• нерафинированное масло;
• соки овощные;
• пшенная каша;
• гречка.

Если диагностирован запор, врачи рекомендуют как можно больше пить, не менее полутора литров в сутки. Сюда же включаются сок, чай, суп, пахта, отвары. Диетический стол по массе рациона не может быть больше 3-х килограмм, а калорийность на сутки не больше 3000 ккал. Питание от запоров может быть разным, так как выбор продуктов зависит от формы запора. Запор бывает:

1. Анатомический. Рекомендуется еда, богатая клетчаткой и пищевыми волокнами, кроме того, в диетический стол на день должны включаться жиры и углеводы.
2. Спастический. Следует убрать из меню грубую пищу, есть больше жиров и углеводов высокой концентрации, таких как джем или мед. Помимо этого, надо больше пить. Яйца употреблять необходимо осторожно. Врач при каждой отдельной форме запора определяет количество яиц, которое можно включить в рацион меню.

Примерное меню при запорах на один день

При анатомической форме запора с утра следует пить соки свежего отжима. Кроме того, полезны будут отвары из черной сливы, вода с медом. Фруктовые и овощные салатики также принесут пользу. Если запор очень сильный, то врачи рекомендуют специальный лечебный салатик. Способ приготовления: капуста свежая и яблоки трутся на терке и смешиваются.

Внимание! Помимо этого салатика, больше ничего утром съедать нельзя.

Пользу принесет и другая лечебная смесь, которую можно кушать на протяжении всего дня. Готовится она так: необходимо взять 2 ложки воды, 1 ложку меда, 1 ложку проросшей пшеницы, 2 потертых яблока, 2 ложки овса, сок половины лимона, 1 ложку грецкого ореха. Все тщательно смешать и употреблять по одной ложке на прием пищи в течение дня. В вечерний прием пищи хорошо кушать отварную рыбку, салатики из зеленого салата и творога, сыр, вареные овощи, отварное яичко, орешки. Чтобы укрепить стенки кишечника, врачи рекомендуют пить больше свежевыжатых соков на основе шпината, морковки, капусты, свеклы.

При спастической форме запора необходимо полностью убрать из меню грубую пищу, которая способствует раздражению в кишке. Исходя из чего такие пациенты должны есть меньше растительной пищи, содержащей клетчатку. Если такая пища входит в меню, то она должна быть протерта в кашицу. Снизить спазм при такой форме запора поможет:

• сливочное масло;
• сливки;
• жиры.

Помимо этого, следует включить в рацион отварные овощи и фрукты с обязательным добавлением сахарного песка.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть при запорах

Нельзя употреблять в пищу продукты, вызывающие запор, такие как:

• очень жирная мясная и рыбная продукция;
• пшеничный хлеб;
• тесто;
• копчености;
• консервация;
• острое;
• рисовая крупа;
• манка;
• шоколадная продукция;
• грибная продукция;
• лук, чеснок;
• редиска;
• репка;
• хрен;
• кондитерские изделия с кремом;
• острые приправы;
• кисель;
• кофе;
• крепкий, густой чай;
• спиртное;
• животные жиры;
• горчица.

Вернуться к оглавлению

Каши при запоре

Запоры — это бич нашего общества сегодня, хотя говорить в открытую об этом и не принято. По факту женщины чаще страдают запорами, чем мужчины. Представительницы женской половины человечества злоупотребляют диетами, что приводит к нарушению обменных процессов и к запорам. Кроме того, у женщин в основном сидячая работа, что тоже приводит к развитию запоров. Каши при запорах помогут избежать недомоганий. Белая каша для лечебной диеты не подходит, отдавать предпочтение лучше кашам из коричневой и серой крупы. Отлично подойдет каша из:

• ячменя;
• овса;
• гречи.

Однако готовить такие каши следует особым образом. Вместо сливочных масел в кашу рекомендуется добавлять растительные. Поджарку следует исключить полностью, вместо этого можно добавлять сырые овощи, которые улучшают пищеварение. Полезную кашку необходимо включать в меню на каждый день. Не стоит лениться, ведь приготовление правильной пищи для себя — это путь к здоровью.

Конечно, быстрорастворимую кашу приготовить достаточно просто, но проблему с запором это не решит. А вот каша, сваренная из натуральной крупы в течение 10 минут и накрытая крышкой до того момента, пока не подойдет, не разварится, считается лучшей. Такой рецепт приготовления каши обязательно избавит от запора. Гречка считается самой полезной кашей при запорах. Однако готовить ее надо без добавления таких продуктов, как сахарный песок и молоко. Эти продукты не помогают, а напротив, ведут к нейтрализации полезных веществ.

Греча содержит много клетчатки и полезных элементов, благодаря которым шлаки выводятся из кишечника.

В овсяную крупу входит витамин Н, который также помогает в борьбе с запорами и улучшает внешний вид и состояние кожи. Но кушать овсяную кашку слишком часто нельзя, так как она мешает усвоению кальция.

Перловка хоть и не содержит большое количество витаминов, однако она прекрасно помогает в борьбе с запорами. Минус перловой каши — это долгое время готовки.

Перечисленные выше каши обязательно помогут в борьбе с запорами. Если включить в меню на день хотя бы одну из перечисленных каш, то о проблеме запоров можно будет забыть навсегда.

Вернуться к оглавлению

Разрешенные продукты при запорах

Помимо каш, врачи рекомендуют включить в рацион следующие продукты:

• нежирные бульоны;
• овощные супчики;
• свекольник;
• супы из фруктов;
• молочную продукцию;
• отварную рыбу;
• нежирное мясо;
• черный хлеб;
• сухое печенье;
• джем, мед, сахар;
• макароны твердых сортов;
• крупы;
• фасоль;
• мармелад;
• сливки;
• растительные масла;
• сливочные масла;
• морковь;
• капусту;
• свеклу;
• огурцы;
• томаты;
• горох;
• кабачки;
• баклажаны;
• фрукты;
• квашеную капусту;
• гарнир из овощей;
• свежевыжатые соки;
• зеленый чай.

Вернуться к оглавлению

Народные способы устранения запоров

Для того чтобы перистальтика кишечника пришла в норму, необходимо использовать народные рецепты, но только после рекомендаций врача. Рецепты следующие:

1. Перед едой необходимо съедать пару яблок.
2. От запоров прекрасно помогает вода, в которой долгое время варились овсяная крупа или слива.
3. Кроме того, полезен теплый капустный рассол и сок из редьки, простокваша и вишнево-яблочный чай, которые следует пить до 5 раз в день.
4. Отвар из коры крушины. Для приготовления необходимо взять кору крушины в количестве 20 г и залить одним стаканом кипятка, далее поставить на водяную баню. После чего остудить и выпивать по полстакана на ночь. Такой отвар можно пить сколько угодно, нет ограничений по курсу. Однако к фитоотварам организм быстро привыкает, и эффект от лечения может снизиться.
5. Настой из ягод черного паслена. Необходимо взять 3 ложки паслена и залить их стаканом воды, отваривать в течение часа, после чего процедить и остудить. Принимать настой следует 4 раза в день по четверти стакана.
6. Семя тыквы. Необходимо залить кипятком чайную ложечку семян тыквы и настоять. Настой принимается до 4 раз в день.
7. Пол-ложечки укропной воды также будет полезно при запорах. Снизить газообразование поможет морковный сок или отвар ромашки натощак. Можно делать клизмы с теплой водой и ромашкой. Не вредным будет массаж живота. Кроме того, живот хорошо держать в тепле. Однако клизмами злоупотреблять не следует, они показаны только как первое средство.
8. Пара ложек отрубей будет полезна в борьбе с запорами. Сырая зелень тоже принесет пользу.

Отличным средством от запора считается смесь из сухофруктов. Готовится смесь так: необходимо взять инжир, курагу, чернослив, мед по 100 г. Растительное масло и порошок из семян тыквы — по 50 г. Все компоненты необходимо смешать и принимать перед ужином по 1 ложке. Хранить такую смесь следует в холодильнике.

Оцените статью:

1 голосов, в среднем:

из 5