Масло оливковое лечебные свойства

Красота и Здоровье   Здоровое тело   Полезные свойства продуктов

Оливковое масло является натуральным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, особенно инфарктов и инсультов. Как и все растительные масла, оно не содержит холестерина и помогает снизить его уровень в крови.

Оливковое масло очень полезно для пищеварительной системы. Оливковое масло улучшает деятельность желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Оливковое масло обладает легким слабительным эффектом. Рекомендуется для лечения геморроя. Тем, кто страдает запорами и нерегулярным стулом, хорошо с утра натощак выпивать чайную ложечку масла. Кроме того, оливковое масло обладает желчегонным свойством, поэтому его регулярное употребление поможет при желчнокаменной болезни или удаленном желчном пузыре.


Свойства оливкового масла

Оливковое масло обладает хорошим омолаживающим свойством, благодаря содержанию витамина Е и антиоксидантов оно действительно препятствует увяданию клеток, разглаживает морщины и предотвращает их появление. Это позволит надолго сохранить молодость и упругость кожи. За эти свойства оно особо рекомендуется детям и пожилым людям, а также дамам, желающим продлить свою молодость.

Оливковое масло полезно при наружном применении. Оно замечательно подходит для сухой и чувствительной кожи, смягчая ее и препятствуя потере клетками влаги.

В оливках содержатся практически все необходимые человеку витамины и микроэлементы, которые хорошо усваиваются организмом человека. В отличие от животных жиров, они приносят организму немалую пользу – препятствуют развитию атеросклероза, болезней сердца и сосудов, способствуют выводу холестерина, помогают в лечении органов пищеварения, укрепляют костную ткань. Входящие в состав оливкового масла полезные кислоты необходимы как строительный материал оболочек клеток (сам организм синтезирует их только частично). Благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты, весьма благоприятно влияющей на процессы усвоения и переработки жиров, оливковое масло относят к диетическим продуктам.

Полезные свойства оливкового масла

Оливковое масло обладает иммуностимулирующим свойством. Антиатеросклеротические свойства оливкового масла объясняются содержанием в нем биологически активных углеводов, стеролов, терпеновых диспиртов и токоферола. Соединение олеокантал оказывает такое же обезболивающее и противовоспалительное действие.

Содержание линолевой кислоты, которая способствует выведению холестерина из организма, в оливковом масле в несколько раз выше, чем в обычном растительном масле.

Оливковое масло способствует нормализации артериального давления, а также заживлению ран, язв, порезов.

Лечение оливковым маслом. Польза оливкового масла

Оливковое масло при запоре и каловых камнях: 3—4 ч. ложки смешать с сырым яичным желтком и развести 1 стаканом теплой воды. Очистительное средство для клизм. А также оливковое масло — натуральное слабительное средство. Утром выпить 1 ст. ложку масла на голодный желудок. Запить стаканом слегка теплой воды, выдавив туда несколько капель лимонного сока. Полежать.

Оливковое масло при насморке: на 100 г подсолнечного или оливкового масла 1 ст. ложку с верхом измельченного багульника, настаивать 21 день в темном месте, ежедневно взбалтывая. Процедить, отжать, закапывать по 2—3 капли в каждую ноздрю в первый раз. Потом по 1 капле 3—4 раза в день. Делать не более недели.

Полезные свойства оливкового масло по уходу за волосами: Смешайте полчашки меда и четверть чашки теплого оливкового масла (если у вас жирные или нормальные волосы, лучше ограничиться двумя столовыми ложками масла). Быстро нанесите, оденьте шапочку для душа или оберните голову полотенцем и оставьте компресс на 20-30 минут. Смойте шампунем и ополосните. Если меда нет, можно сделать маску из одного только оливкового масла.. Хорошо помогает от ломких кончиков, сухости волос, сухой перхоти.

Свойства оливковое масла для лечения секущихся кончиков волос: оливковым маслом хорошо лечить только открытые кончики волос, не трогая корни. Для этого необходимо нагреть, не доводя до кипения, смесь из 2 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложки уксуса и одного яйца. Наносится эта смесь на кончики волос и смывается через 30 минут.

Придание блеска волосам с помощью оливкового масла: возьмите 1 яичный желток, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложку оливкового масла и 6 литров пива. Все это хорошенько взбейте. Полученной смесью вымойте волосы. Если волосы сухие и ломкие используйте смесь: 70 г оливкового масла, 150 г рома и 5 г лавандовой эссенции. Вотрите в кожу головы и оставьте на ночь. Утром смойте теплой водой.

Использование лечебный свойств оливкового масла при болях в ушах: достаточно закапать по 2 капли теплого оливкового масла и немедленно заткнуть уши ватными тампонами, пропитанными тем же маслом.

Фото: оливковое масло

Оливковое масло для укрепления ногтей: Для укрепления ногтей и смягчения кутикул рекомендуется перед сном держать руки в ванночке со смесью лимонного сока и теплого оливкового масла. Еще большего эффекта можно достичь, надевая после этого на ночь перчатки из мягкой ткани, чтобы руки хорошенько пропитались маслом за ночь. Трескающиеся или ломкие ногти полезно подержать 10 минут в теплом оливковом масле, а затем обработать йодированным спиртом.

При уходе за руками периодически втирайте в кожу смесь оливкового масла и соли грубого помола. Смойте водой. Если хотя бы раз в неделю 30 мин. держать кисти рук в разогретом оливковом масле, то вы избавитесь от сухости кожи. После такой ванночки очень легко делать маникюр.

Чтобы кожа была эластичной: приниматайте ванны с добавлением смеси из 50 мл молока и 50 мл оливкового масла. Если регулярно принимать такие ванны, кожа станет заметно мягче.

Чтобы цвет лица не тускнел долгие годы, делайте 1-2 раза в неделю оливковую маску. 1 чайную ложку глины растворите в чистой воде, а затем смешайте с 1 ст. ложкой оливкового масла. Через 15 минут смойте теплой водой. Как средство от морщин используйте: 2 раза в неделю смазывайте лицо смесью из оливкового масла и лимонного сока в равных долях.

Как выбрать оливковое масло и избежать подделок

Прежде всего определитесь, для чего вы покупаете оливковое масло: для приготовления салатов или для горячих блюд. В первом случае выбирайте масло экстра-класса, а во втором – с добавлением рафинированного.

Цвет оливкового масла может быть ярко-жёлтым, тёмно-золотым или зелёным – это зависит от сорта оливок, района, где они выросли, и степени их зрелости. Вкус масла должен быть свежим. Он тоже зависит от сорта, как и цвет, поэтому единых стандартов здесь быть не может, однако безвкусие масла или его прогорклость говорят о том, что оно некачественное, либо неправильно хранилось. Такое масло не стоит покупать и использовать. Если масло хорошее, то в нём присутствует лёгкий привкус специй, а пахнет оно приятно – фруктами и терпкими травами.

Информация на этикетке может сказать о многом. Там указана категория масла, показатель кислотности (не более 3,3%), в каких условиях и сколько времени можно хранить масло, а также данные о производителе. Обязательно указывается его адрес, штрих-код, данные импортёра продукта, название страны.

Оливковое масло сегодня предлагают многие производители, однако на масле, произведённом в Италии, как правило, указывается самая полная информация, вплоть до места производства. Поэтому выбирать масло итальянских производителей легко.

Оливковое масло из Тосканы зеленоватое, с фруктовым оттенком, и прекрасно подходит для заправки спагетти, риса, приготовления супов и мяса на гриле. Масло из Умбрии почти такое же, но его вкус более тонкий.

Сицилийское масло, а также масло из Калабрии и Апулии имеет золотисто-жёлтый или даже зелёный цвет, и отличается сильным, почти резким, но приятным вкусом. Можно даже сказать, что это скорее природный соус, чем масло. Оно прекрасно подходит к овощам и мясу.

Лигурийское оливковое масло жёлтое или светло-зелёное, и нравится любителям тонкого вкуса. С ним хорошо готовить соус из базилика. Оливковое масло из области Гардесано напоминает лигурийское, но отличается более сильным вкусом с фруктовым оттенком, и часто используется для приготовления рыбы.

Выбирайте лучшие сорта оливкового масла, и оно поможет вам восстановить здоровье, продлить молодость и сохранить красоту.

Оливковое масло для кожи лица и шеи, для похудения.
Косметика на основе оливкового масла.

Оливковое масло и средиземноморская диета.Оливковое масло для кожи.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: оливковое масло, лечение оливковым маслом, свойства оливкового масла

Вернуться в начало раздела Здоровое тело
Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня поговорим об оливковом масле. Честно скажу, я не очень часто ем оливки, но иногда с удовольствием могу баночку скушать. А вот моя Елена их просто обожает. Полюбила их когда была первый раз беременна. Тогда я оливки упаковками брал. С тех пор временами покупаем их, как возникает желание у Елены. А еще она любит заправлять салаты оливковым маслом, но это не говорит о том, что мы не любим подсолнечное масло, мы его тоже покупаем, недавно был в гостях отец Елены, привез настоящее свежее нерафинированное масло, у них рядом с домом маслоцех. Масло очень вкусное и свежее. Я уже очень соскучился по хорошему подсолнечному маслу, в меру прожаренному. Я когда жил с родителями, то регулярно ездил сбивал свежее подсолнечное масло.

Я уже писал о семечках в своей статье «Семечки подсолнечника«.

Я в округе знал все маслоцеха, и знал где масло вкуснее. У нас здесь под Киевом таких маслоцехов нет. Точнее маслобойни есть, но масло не такое вкусное. И конечно же, нам «ближе» подсолнечное масло, нежели оливковое. Но, сегодня хочу уделить особое внимание оливковому маслу. Оливковое масло — это растительное масло, которое изготавливают из плодов оливы. Оливки собирают тогда, когда они начинают созревать и менять свой цвет, как правило это период с ноября по март.

Все таки оливковое масло ценный и диетический продукт. Сегодня я хочу вам рассказать лечебные свойства и применение масла, а также поговорим о противопоказаниях оливкового масла.

Существует три основных вида оливкового масла

Extra-virgin olive oil — это высший сорт масла, которое получают путем холодного отжима, получается масло в результате быстрого отжима. Такое масло считается самым полезным в котором сохраняются все полезные вещества. Оливки отжимают для получения масла в день сбора. Я всегда покупаю масло extra-virgin, масло имеет сильный привкус оливок, вкус насыщенный, цвет масла зеленоватый, масло пахнет оливками. Fine virgin olive oil — это масло холодного прессования, которое получают на следующий день, то есть оливки для масла отжимают на следующий день. Такое масло имеет хороший аромат и цвет.  Pomace — это вторичный отжим. Оливковое масло практически не имеет запаха и вкуса, масло получается светлее самих оливок. По сути это масло, которое получается из жмыха после первых отжимов, а затем его рафинируют.

Как выбрать и как хранить оливковое масло

Оливковое масло лучше всего покупать в небольших количествах, так как оно быстро окисляется и со временем не становиться лучше, поэтому долго хранить оливковое масло не стоит. Хранить оливковое масло лучше всего в темном и прохладном месте. Качественное оливковое масло продается в бутылках из темного стекла, в таких бутылках масло менее подвержено воздействию тепла и света.

Скажу честно, что не существует марки масла вкус которого был бы просто идеален. Выбирайте масло на свой вкус. Качественное масло хорошо передает аромат оливок, обладает сладковато-пряным вкусом. Цвет оливкового масла не играет особой роли при его выборе. Если оливковое масло изготовили из спелых оливок, то цвет масла будет золотистым. Если масло изготовили из незрелых оливок, цвет масла будет с зеленоватым оттенком.

Покупайте то оливковое масло, которое вам нравиться больше всего. Перед покупкой масла не забывайте посмотреть на дату его изготовления, не приобретайте оливковое масло, которое хранилось более 8-9 месяцев. Замораживать оливковое масло тоже не стоит так как испортиться не только его вкус, а и оно потеряет все свои лечебные свойства. Если на дне бутылки с оливковым маслом вы увидели осадок, то не спешите выбрасывать такое масло, осадок может говорить о слабой фильтрации масла, а также осадком может является и сами частички оливок.

Оливковое масло довольно калорийный продукт. На 100 грамм содержит 900 ккал.

Оливковое масло. Лечебные свойства

Содержит оливковое масло витамин А, Д,  Е, К, Омега-3, натрий, кальций, калий. Оливковое масло содержит антиоксиданты, которые препятствуют старению кожи. Олеиновая кислота, которая содержится в оливковом масле снижает уровень холестерина в крови. Для снижения холестерина оливковое масло лучше употреблять натощак. Оливковое масло полезно употреблять при заболеваниях печени и желчного пузыря. Полезно употреблять оливковое масло натощак при заболеваниях желудка. Масло прекрасно заживляет язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Улучшает процессы пищеварения. Масло обладает иммунностимулирующими свойствами. Оливковое масло омолаживает и оздоравливает наш организм. А в результате последних исследований учеными было доказано, что оливковое масло препятствует развитию рака кожи. Поэтому после загара смажьте кожу оливковым маслом. Употребления оливкового масла в пищу является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения. Благотворно масло влияет на наши волосы, делая их блестящими, шелковистыми, густыми. Оливковое масло, при регулярном его употреблении в пищу защищает слизистую оболочку желудка от возникновения язв. Масло укрепляет костную ткань. Очень полезно употреблять в пищу оливковое масло беременным женщинам, благодаря наличию витаминов, масло благотворно влияет на формирование нервной системы и головного мозга плода. С помощью оливкового масла также можно почистить желчный.

Оливковое масло применяют в мыловарении, кулинарии, в косметологии. Оливковое масло с давних времен считается источником молодости и красоты. Оно оказывает омолаживающее, противовоспалительные, антисептическое, увлажняющее действие на кожу. Оливковое масло содержит растительный жир, который в разы лучше животных жиров.

Оливковое масло можно применять для чувствительной и сухой кожи. Его можно смешивать с кремами и масками.

Оливковое масло. Противопоказания

Противопоказано оливковое масло при расстройстве кишечника. При индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт. Также оливковое масло, под действием высоких и низких температур утрачивает свои лечебные свойства. Так как оливковое масло обладает желчегонными свойствами его следует с осторожностью применять при заболеваниях желчного пузыря.

 Оливковое масло. Применение

Две столовые ложки оливкового масла в сутки это оптимальная норма масла для нашего организма. Оливковое масло предупреждает инфаркт, инсульт, камни в желчном. Самое традиционное применение оливкового масла в качестве заправки салата. Для приготовления заправки для салатов, оливковое масло смешивают с небольшим количеством лимонного сока. Таки образом оливковое масло «раскрывает» свой неповторимый вкус и аромат.

Широко применяют оливковое масло в косметологии. Оливковое масло, как нельзя лучше подходит для ухода за кожей. Масло увлажняет, питает, повышает эластичность и упругость кожи. Оливковое масло препятствует возникновению морщин, очень хорошо подходит для сухой и увядающей кожи. Масло помогает дольше удерживать влагу и не закупоривает поры, а также способствует регенерации клеток, заживляет мелкие трещинки.  Как лечит раны и порезы можно посмотреть в моей статье «Как лечить раны народными средствами«.

Используют оливковое масло для волос. Массаж головы с оливковым маслом делает волосы крепкими, здоровыми, шелковистыми, блестящими.

Благодаря большому содержанию в оливковом масле витамина Е, а также благодаря тому, что масло обладает регенерирующим свойством его применяют от растяжек на груди, животе, ягодицах.

Перед применением оливкового масла, особенно с лечебной целью, ознакомьтесь с противопоказаниями. А как вы чаще всего применяете оливковое масло, с лечебной целью или в кулинарии? Применяете ли вы оливковое масло для поддержания своей красоты, поделитесь с нами ниже в комментариях.

Древние греки считали дерево оливы неким божеством, а масло из плодов этого дерева называли «жидким золотом» за его полезные качества и применение в различных сферах.

В современном мире масло оливы успешно используется в медицине, косметологии, кулинарии и т. д.

Благодаря приятному вкусу и большому количеству содержащихся в нем витаминов, оливковое масло является важной составляющей здорового питания, а также способствует красоте и молодости всего организма.

Полезные качества и виды оливкового масла

Масло оливкового дерева очень калорийно: в 100 граммах содержится 898 ккал

Однако, оно обладает богатым химическим составом:

60 – 80% массы составляет олеиновая кислота (омега 9).

Она очищает кровеносные сосуды от холестерина, защищая организм от появления атеросклероза, ишемии сердца и онкологических заболеваний. А также препятствует старению клеток.

4 – 14% содержится линолевой кислоты (омега 6) 89,8% суточной нормы в 100 г.

Она эффективно заживляет раны и улучшает зрение.

50,2% суточной нормы в 100 г составляет витамин К

Вместе с другими витаминами (A, D и E) положительно влияют на костные ткани.

Несмотря на скромное количество в масле минералов, хром составляет 13,6% суточной нормы в 100 г. В состав масла входят 7 различных фитостеролов (433,6% суточной нормы в 100 г)

300% суточной нормы в 100 г которых составляет β-ситостерол, препятствующий образованию холестерина. Он есть только в оливковом масле.

В состав оливкового масла входит витамин Е (токоферол и α-токоферол) — 127,7% суточной нормы в 100 г.

Это известный антиоксидант, стимулирующий рост волос и ногтей.

Значимыми компонентами являются фенольные соединения — фенолы, полифенолы и фенольные кислоты.

Они повышают иммунитет организма и замедляют его старение, составляющие 19,6 – 50 мг в 100 г.

К ним же относится сквален (примерно 0,7%). Он эффективно действует в борьбе с грибками и бактериями, препятствует развитию раковых опухолей, особенно рака груди, и нейтрализует некоторые токсичные элементы.

К сожалению, весь перечисленный состав полезных элементов не всегда имеется в бутылке оливкового масла, стоящей на полке в магазине, так как существуют 3 разновидности этого продукта:

Рафинированное.

Это масло получается после обработки высокой температурой для уменьшения кислотности или устранения дефектов. Конечно, целебные качества рафинированное масло теряет, зато оно обладает нейтральным вкусом, долго хранится и отлично подходит для жарки. А по цене такое масло намного доступнее натуральных масел.

Нерафинированное масло

Это натуральный продукт, который является самым полезным и вкусным. Масло дорогое, используется для заправки салатов, приготовления соусов, майонезов и для жарки мясных и других блюд.

Озонированное оливковое масло

Сделано на основе косметического масла оливы и озона. Этот натуральный продукт эффективно применяется в области медицины и косметологии благодаря своим противовоспалительным и лечебным свойствам.

Использование масла в лечебных целях

С давних времен оливковое масло эффективно применяется в медицине для лечения следующих заболеваний:

Болезни желчного пузыря, печени и желудочно – кишечного тракта.

Масло оливкового дерева рекомендуют даже при желудочной язве и язве двенадцатиперстной кишки, а также при возникновении желчнокаменной болезни. Следует выпивать масло по 1-й столовой ложке утром натощак.

Однако людям с воспалением желчного пузыря (холециститом) не стоит злоупотреблять данным продуктом.

Является хорошим средством профилактики раковых заболеваний, особенно в сочетании с соком чеснока. Лечит головную, зубную и боль в ушах благодаря противовоспалительному и обезболивающему действию олеокантала.

Воспаление десен проходит при использовании масла с зубной щеткой либо при полоскании рта.

А употребление оливкового масла с тертым чесноком избавят от насморка и ангины.

Болезни сердечно-сосудистой системы.

Употребление 2-х столовых ложек масла ежедневно является отличной профилактикой при развитии сердечной недостаточности и атеросклерозе.

Кожные заболевания.

Например, бородавки, папилломы и экземы проходят при использовании масла оливы вместе с чистотелом. Данную смесь (1:1) настаивают месяц в темном месте, а затем натирают поврежденные участки.

Инфекционные заболевания мочеиспускательной системы.

Используется раствор из 1 чайной ложки масла, 1 чайной ложки сока чеснока и 1 стаканом кипяченой воды.

для лечения ног стоит натереть проблемные места составом из 1 стакана масла с 1 чайной ложкой йодированной соли. лечит артрит, астму, тромбофлебит, энцефалит, радикулит и женские заболевания. при наружном применении хорошо заживляет раны, нарывы и ожоги.

Несколько лечебных рецептов

Для очищения организма

Нужно смешать 1 ст. ложку меда с 1 ст. ложкой масла, затем греть эту смесь пока не растворится мед. Полученный раствор принимать в течение 3-4-х недель на голодный желудок, а готовить смесь можно на несколько дней вперед.

Для улучшения состояния печени.

Нужно приготовить следующую смесь: залить стакан сухих мелко нарезанных тыквенных семечек одним стаканом масла. Потом с помощью водяной бани довести раствор до температуры 60°C и оставить на пару часов.

Затем 7 дней нужно держать раствор в прохладе, а после процедить и принимать по одной чайной ложке за полчаса до приема пищи три раза в день.

Для борьбы с опрелостями.

Следует 3-4 раза в день втирать в кожу оливковое масло до полного высыхания.

В косметологии пользу оливкового масла обычно используют в составе кремов, бальзамов для волос, масок кожи лица и тела. Оно обладает хорошим питательным и увлажняющим эффектом.

От морщин на лице.

Достаточно смазать и помассировать кожу несколькими каплями теплого оливкового масла и оставить до утра.

Нанесенное на ватный диск, масло легко устраняет трещинки на губах и удаляет макияж, при этом участки вокруг глаз не следует исключать.

Массаж головы с применением масла оливы придает волосам блеск и мягкость.

А если смазать влажные волосы маслом и обернуть голову теплым полотенцем на 20 минут, то можно заметить улучшение структуры волоса.

Оливковое масло укрепляет ногти и хорошо смягчает кожу, облегчая удаление заусениц.

Хорошо действует этот продукт на кожу рук и ног.

В холодное время года руки особенно нуждаются в защите. Стоит намазать их маслом и оставить на ночь в хлопчатобумажных перчатках. Такой же способ поможет смягчить кожу на ногах.

Для увлажнения тела.

Отлично подойдет расслабляющая ванна с добавлением 2-х столовых ложек масла оливок. Оно не забивает поры, позволяя коже дышать, не аллергенно, а также успешно борется с такими недостатками как целлюлит и растяжки.

Масло оливкового дерева активно используется в диетологии.

Так как его полиненасыщенные кислоты ускоряют обменные процессы организма и снижают аппетит.

Значимая особенность продукта — способность сохранять энергию организма, которая необходима при постоянных физических нагрузках.

Диетологи с учетом сбалансированного питания советуют употреблять масло по 1 ст. ложке 2 раза в день вместе с едой. Норму не следует превышать, так как это может вызвать диарею и обезвоживание организма. Не стоит забывать и о калорийности продукта.

И, конечно, масло оливы с успехом применяется в кулинарии, для приготовления соусов и маринования продуктов.

Оливковое масло по праву считается лучшим для маринада, так как сохраняет его первоначальные свойства.

Тесто с добавлением масла становится мягким и менее склеенным, а также приобретает неповторимый вкус.

Противопоказания в применении оливкового масла

Несмотря на большое количество полезных качеств, масло оливы имеет свои минусы и может нанести вред:

использование масла более 2-х столовых ложек в день может способствовать ожирению и появлению сахарного диабета. поскольку этот продукт обладает желчегонным действием, его не стоит применять людям, страдающим желчнокаменной болезнью. учитывая калорийность масла применять его нужно рационально тем, кто сидит на диете. оливковое масло не рекомендуется использовать для жарки, поскольку любое масло под воздействием высокой температуры теряет полезные качества и в результате вредит организму.

Поэтому, чтобы избежать проблем со здоровьем, следует правильно выбирать масло оливы и не злоупотреблять им.

Как определить хорошее масло

Качество оливкового масла и польза для организма зависит от способа, которым его произвели:

Метод первого холодного отжима (Extra virgin olive oil).

Данное производство сохраняет целебные свойства масла, так как здесь не применяются тепловое воздействие и обработка химическими веществами.

Этот способ требует больших денежных затрат, поэтому полученное оливковое масло стоит дорого.

В нем содержится не больше 1% жирных кислот, что говорит о высоком качестве масла.

Способ второго холодного отжима (Virgin olive oil).

При повторной процедуре также не используются химикаты и высокая температура, но такой продукт сильно уступает предыдущему по качеству, запаху и количеству ценных свойств.

Метод химической экстракции (Olive oil, Pure olive oil, Pomace oil). Olive oil – масло жмыха, производящееся из субстрата под воздействием химических элементов и тепла.

В результате такое масло утрачивает свои лечебные свойства. В него подмешивают небольшое количество масел, полученных по первым двум методам, но на качестве и вкусе это почти не сказывается. Используется для приготовления различных соусов и майонеза.

Pure olive oil.

Отличается от жмыхового масла тем, что его производят без добавления подсолнечного и рапсового масел. Этот продукт также не имеет целебных свойств и стоит намного дешевле.

Pomace oil.

Является химической экстракцией без добавления масел первого и второго отжима. Оно применяется для создания разнообразных косметических средств (крема, мыло и т.д.).

Для покупки действительно качественного масла оливы и его хранения следует соблюдать следующие правила:

Хорошее масло не бывает дешевым.

Стоимость его в России составляет примерно 300 рублей, потому что на сбор оливок и его производство уходит много времени и денег. К примеру, для получения 1 л масла используется 5 кг оливок, собранных вручную.

Отдавать предпочтение нужно натуральному и нефильтрованному маслу. Чем ниже кислотность продукта, тем он полезней.

Лечебными свойствами обладает масло с показателем кислотности 0,5%.

Большим плюсом станет наличие на упаковке надписей BIO, Organic, что обозначает производство без генетически модифицированного сырья, ядохимикатов и удобрений.

Знак PDO ставится в том случае, если продукт выращен и произведен на одной территории, что характеризует определенный сорт оливок с особенным вкусом и ароматом.

А на этикетке емкости с маслом первого холодного отжима должны стоять 2-е отметки — Naturel и 100% оливковое масло.

Качественное масло оливы должно быть однородным, иметь небольшой осадок и приятный запах травы и фруктов.

Цвет масла зависит от сорта и зрелости оливок, поэтому определить хорошее масло или плохое он не поможет. Во время пробы масла должен ощущаться вкус оливок, фруктов и небольшой горечи.

Нежелательно покупать оливковое масло с пометкой MIX на бутылке, так как в его составе присутствует несколько масел, что плохо сказывается на пользе продукта. После 5-ти месяцев масло теряет свои лечебные свойства, поэтому нужно обратить внимание на дату производства и не покупать продукт в большой упаковке. Хранить масло оливкового дерева следует в темном и сухом месте при температуре не более 12С, а бутылка должна быть сделана из стекла и хорошо закрываться.

Можно с уверенностью сказать, что оливковое масло — приносящий пользу, приятный на вкус и эффективный продукт, который с успехом можно использовать как для приготовления блюд, так и для сохранения красоты и здоровья своего организма, но при этом нужно знать меру.

Оливковое масло издавна славится своими целебными свойствами. По сей день этот продукт обладает необычайной ценностью и огромным спросом. Жители Средиземноморья, местности, где его производят, славятся отличным здоровьем, молодостью и долголетием. Это обусловлено питательным составом масла. Оно очень богато полезными для организма веществами, что делает его применение особенно эффективным в лечебных и косметических целях.

За высокое качество масло называют во всем мире «жидким золотом». Продукт нашел широкое применение в кулинарии, косметологии и нетрадиционной медицине. О том, как принимать масло в целях лечения, а также как его использовать для приготовления эффективных масок, рассмотрим далее.

Природный состав и калорийность

Полезные свойства оливкового масла обусловлены богатым природным составом. Этот продукт содержит множество полезных компонентов.

Химический состав представлен:

витаминами — С, А, К, В3, D; макро- и микроэлементами — кальцием, натрием, фосфором, калием, железом; олеиновой кислотой; стиролом и β ситостеролом; линолевой кислотой; сквалением и скваланом; насыщенными жирами — Омега3 ,6,9; терпеновыми спиртами, токоферолами, ретинолами; полифенолами, фенолами и фенольными.

Пищевая ценность:

99,9 г жиров (178% от суточной нормы); 16,8 г насыщенных жирных кислот; 0,2 г воды; 13,2 ненасыщенных жирных кислот.

Калорийность составляет 898 калорий на 100 грамм продукта.
Употребление масла в пищу обеспечивает человека всеми необходимыми веществами, которые благотворно сказываются на работе всего организма.

Польза оливкового масла для здоровья

Оливковые масло считается кладезем полезных свойств. Его применяют в лекарственных целях, как средство лечения многих заболеваний. Польза оливкового масла обусловлена его составом. В основном в него входят ненасыщенные жиры растительные жиры, которые, в отличие от жиров животного происхождения, очень полезны для организма.

Использование «жидкого золота» в своем рационе способствует уменьшению плохого холестерина, а также предотвращению развития сахарного диабета, ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Особенно полезно масло для пищеварительной системы. Оно обладает слабительным эффектом, что препятствует возникновению запоров. Также продукт нормализует работу ЖКТ и способствует лучшей усвояемости пищи.

Витамин Е, входящий в состав продукта, считается отличным антиоксидантом. Он предотвращает старение кожи, улучшает цвет лица и стимулирует рост волос. Этот витамин способствует молодости, долголетию и крепкому здоровью. Сквалений, которым богат масляной продукт, предупреждает развитие онкологии. Олеиновая кислота, являющаяся главным компонентом масла, замедляет рост раковых клеток и снижает риск появления раковых заболеваний. Стеролы, которые содержатся только в масле оливы, являются отличным профилактическим средством от появления холестериновых бляшек.

Польза оливкового масла состоит в:

уменьшении плохого холестерина; нормализации работы сердечно-сосудистой системы; профилактике развития ожирения и сахарного диабета; улучшении остроты зрения; профилактике запоров и плохого пищеварения; профилактике заболеваний ЖКТ; заживлении язв в пищеварительной системе; лечении патологий печени и желчного пузыря; снижении артериального давления при гипертензии; укреплении сосудов и улучшении циркуляции крови;; снижении риска появления тромбообразования; профилактике болезни Альцгеймера и других когнитивных нарушений;

Особую пользу приносит оливковое масло для женщин. Регулярное употребление благотворно сказывается на женском организме: улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Женщина выглядит помолодевшей, отдохнувшей и здоровой. Этот продукт также полезен для женской половой системы. Он улучшает репродуктивную функцию, нормализует менструальный цикл. И гормональный фон. В период климакса масло снижает раздражительность и снимет болевые ощущения и всеобщее недомогание.

Важно отметить о пользе оливкового масла в период беременности. Ежедневное количество в небольших дозах улучшает формирование плода (жирные кислоты нужны для правильного формирования костной и нервной), а также укрепляет плаценту, снижая риск ее отслойки. Употребление небольшого количества во время лактации позволит избавить малыша от коликов и различных аллергических реакций.

Как принимать натощак?

На качество масла и наличие в нем полезных свойств влияет сорт и способ его получения.

Оливковое масло бывает:

первого холодного отжима (Extra virgin olive oil); второго холодного отжима (Virgin olive oil); и в виде химической экстракции (Olive oil, Pure olive oil, Pomace oil).

Масло Экстра-класса считается самым полезным и высококачественным продуктом. Как правило, оно содержит в себе массу полезных веществ и проводится без химической обработки. Для его производства берут только свежие оливки, а для второго типа использует продукты, оставшиеся от первой обработки. Высокая цена и повышенный спрос обусловлены высоким качеством «жидкого золота». Именно этот продукт пригоден для использования его в лечебных целях.

Использовать масло Экстра класса в целях лечения следует соблюдая дозировку и правила приема. Чаще всего оливковое масло принимают по утрам. Принимать его лучше натощак по одной столовой ложке.

Принимать масло натощак особенно полезно при гастрите. Также утренний прием продукта обеспечивает здоровую работу сердечно-сосудистой и нервной системы. Нетрадиционная медицина рекомендует проводить раз в год профилактическую чистку организма. Для этого ежедневно натощак употребляют чайную ложку масла. Процедура отличается от предыдущей: масло нужно не сразу глотать, а посасывать, перемещая ее по ротовой полости. Курс лечения — две недели.

Если вы преследуете цель — похудеть, то лучше принимать масло, разделив его на два приема. Первый прием лучше начать с утра, выпивая продукт натощак, по одной чайной ложке. А второй прием — вечером, за час до последнего приема пищи. Такую процедуру нужно проводить на протяжении трех недель, подкрепляя ее специальной диетой.

Применение

Полезные свойства оливкового масла позволили использовать его в различных областях. Продукт нашел широкое применение в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Кулинария использует его для приготовления различных кулинарных блюд и изысков. Масло входит в состав многих салатов, гарниров, соусов и супов. Оно обладает необычным, слегка горьковатым вкусом В сочетании с другими продуктами оно дает очень яркий, пикантный вкус любому блюду.

Одна из самых популярных отраслей, использующих масло — это косметология. Этот ценный масляной продукт считается отличным питательным средством для сохранения здоровья, молодости и красоты вашей кожи. Масло оливы используется для производства различных косметических средств по уходу за кожей и волосами (кремов, гелей, шампуней, бальзамов и т.д).

В нетрадиционной медицине оливковое масло занимает особое место. С древних времен этот продукт славится своей чудодейственной силой. В древней Греции его называли «даром богов» и «лекарством природы». О том, как использовать это продукт в лечебных целях, рассмотрим далее.

Использование в лечебных целях

Издавна оливковым маслом врачевали различные недуги. Нетрадиционная медицина использует его для лечения и профилактики заболеваний. Это целебное средство при правильном приеме лечит болезни кожи и внутренних органов.

При варикозном расширении вен: для нормализации кровообращения и улучшения состояния сосудов рекомендуется ежедневно употреблять в пищу по 1 ст. л. олифы, а также добавлять ее по несколько капель в крем для наружного применения (дважды в день). Этот метод снижает риск возникновения тромбов и потери эластичности сосудов.

При язве желудка: для лечения этого заболевания рекомендуется на протяжении тех месяцев ежедневно принимать натощак оливковое масло в количестве 1 ст. л.

При язве 12-перстной кишки и желудка: стакан сока алоэ смешиваем со стаканом олифы, настаиваем три дня. Добавляем туда 1 ст. л. натурального меда. Полученную консистенцию провариваем на водяной бане (на медленном огне) в течение двух часов. Принимать готовое средств нужно по 1 ст. л. четырежды в день. Курс лечения — один месяц.

При частых запорах: для улучшения работы пищеварения олифу нужно принимать утром и вечером на протяжении десяти дней по 1 ч. л.

При воспалении десен: подогревает немного олифы на водяной бане, смачиваем ею мягкую зубную щетку и втираем в десна. При возникновении боли и неприятных ощущений рекомендуется каждое утро ополаскивать ротовую полость теплым маслом оливы.

Чистка печени: за сутки до начала процедуру употребляем только растительную пищу и пьем яблочный сок. После шести часов прием пищи прекращаем, затем делаем стандартную клизму. На следующий день пьем такое средство: в одинаковом количестве смешиваем лимонный сок и оливковое масло. Употребляем его по 1 ст. л. каждые 15 минут. Во время проведения процедуры стараемся лежать, приложив теплую грелку к области печени.

Для лечения гастрита: чтобы вылечить это заболевание нужно на протяжении 2,5 месяца с утра выпивать стакан чистой воды. После этого, спустя 20 минут принять 1 ст. л. оливкового продукта. Завтрак можно начинать только спустя 30 минут после завершения процедуры.

При холецистите: при воспалении желчного пузыря употребляем на протяжении 10 дней по 25 мл олифы. Принимать ее лучше утром натощак. Если прием становится невыносимым можно запивать масло стаканом сока цитрусовых.

При панкреатите: для устранения неприятных симптомов нужно употреблять по 1,5 ч. л. олифы на протяжении 30 дней. При данной болезни продукт нельзя использовать в пищу в чистом виде, поэтому лучше его применять в качестве заправки к различным блюдам.

При пародонтозе: для лечения этого заболевания нужно 1 ст. л. олифы смешать с 30%-ной настойкой чистотела (можно приобрести в аптеке). Оба ингредиента перемешиваем до состояния однородности. Полученной смесью смазываем десна. Проводим процедуру дважды в день.

Средство от склероза: берем зубчики одной головки чеснока, измельчаем их до состояния пюре. Помещаем в стеклянную емкость и заливаем стаканом олифы Экстра класса. Кладем в холодильник на ночь. Утром берем 1 ч. л. настоявшейся чесночной массы и смешиваем ее с 1 ч. л. лимонного сока. Принимаем такое лечебное средство в течение 30 дней. Прием — раз в день за 30 минут до еды. После тридцатидневного лечения делаем недельный перерыв и вновь повторяем курс.

Космология: рецепты для волос и кожи

Оливковое масло нашло обширное применение в косметологии. Этот продукт активно используется для производства натуральных косметических средств по уходу за кожей и волосами. Множество компаний разрабатывает специальные крема, гели, лосьоны, шампуни и другие виды косметических изделий. Для высококачественных продуктов используют масло Экстра-класса, так как именно в нем находятся все питательные вещества, полезные для нашей кожи.

Оливковое масло издавна славится своими чудодейственными свойствами. Несколько веков назад его применяли для придания кожи красоты, сияния, а волосам — густоты и здорового блеска. На сегодняшний день оливковый продукт применяется в домашней косметике. Существуем множество полезных и эффективных рецептов приготовления натуральных масок для лица, тела и волос.

Масло оливы, богатое витамином Е, способствует росту волос, ногтей, а также оно замедляет процесс старения и делает кожу чистой, гладкой и подтянутой.
О том, как их правильно готовить, поговорим далее.

Средство от морщин и пигментных пятен: предварительно распариваем кожу и очищаем ее скрабом. Далее, наносим легкими движениями на кожу лица и область вокруг глаз. Оставляем масло впитываться на 15-20 минут. По истечению времени излишние остатки масла вытираем ватным тампоном. Витаминизированная маска: 1 ст. л. сухих дрожжей смешиваем с 1 ч. л. морковного сока (можно огуречного или картофельного), а также 1 ч. л. масла оливы, сметаны и лимонного сока. Все ингредиенты смешиваем и наносим на лицо на 15-20 минут. После смываем прохладной водой. Маска отлично подойдет при увядающей, усталой коже. Она обогащает кожу лица витаминами, питает и выравнивает ее цвет Маска для очищения и сужения пор: берем 2 ст. л. косметической глины и смешиваем ее с 2 ст. л. оливы. Доводим все до однородной консистенции. После этого смешиваем с полученной массой 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. сока петрушки. Наносим получившуюся смесь на лицо на 20 минут. Это косметическое средство отлично очищает и отбеливает кожу, сужает поры и устраняет мелкие высыпания и неровности. Маска для кожи вокруг глаз: берем чайную ложку измельченного авокадо, добавляем туда немного оливковой и лимонной олифы, а также пару капель розового дерева. Наносим на кожу вокруг глаз на 15 минут. Смываем водой. Питательная и тонизирующая маска: берем мякоть любых ягод или фруктов. Например, банан.Берем 1 ст. л.фрукта и измельчаем его. Смешиваем с 1 ч. л. олифы и наносим на кожу на 15 минут. Затем смываем водой. Маска обогащает кожу полезными веществами и борется с первыми признаками старения и усталости. Очищающая маска: берем 1 ст. л. рисовой или овсяной муки и 1 ч. л. оливкового продукта. Хорошо перемешиваем и наносим на кожу на 15-20 минут. Затем смываем теплой водой. Маска для сияния и бархатистости кожи: измельчаем на терке мелкий огурец, отжимаем из него сок, а оставшуюся кожицу смешиваем с оливковым продуктом и 3 каплями масла сандала. Получившуюся маску наносим на кожу на 20 минут. Маска от прыщей: смешиваем лимонный сок, с 1 ч. л. меда и несколькими каплями оливкового продукта. Наносим на кожу на 20 минут. Затем смываем. Повторять процедуру два раза в неделю.

Оливковое масло очень полезно для кожи вокруг глаз. Его рекомендуется добавлять по несколько капель в крема и легкими постукивающими движениями наносить на кожу.

Особую пользу приносит оливковое масло для волос. Оно является отличным средством для укрепления волосяных фолликул и для стимуляции их роста. Несколько полезных, эффективных масок:

Маска для укрепления волос (подходит для всех типов кожи): в одинаковом количестве берем олифу и натуральный мед, смешиваем ингредиенты с одним яйцом. Наносим по всей длине волос, и надеваем сверху шапочку для душа. Время процедуры: 20-25 минут. Маска для жирных волос: берем в одинаковых пропорциях оливковое масло и водку. Все перемешиваем и наносим на волосы на 20 мину. Затем смываем. При последнем полоскании добавляем в воду лимонный сок. Маска от секущихся и ломких волос: смешиваем в равных пропорциях масло оливы, кокоса и миндаля. Втираем получившуюся смесь в кончики волос. Ждем 15 мин, затем смываем. Повторяем процедуру 2-3 раза в неделю. Средство для роста волос: смешиваем 1,5 ст. л. горчицы, 1 ст. ложку масла оливы и ст. л. майонеза. Стараемся все довести до состояния однородности. Наносим смесь на волосы на 15-20 минут. Надеваем сверху полиэтиленовый пакет и обматываемся полотенцем. Маска может вызвать небольшое пощипывание и жжение.

Для придания коже бархатистости, рекомендуется добавлять несколько капель масла в крема для рук и ног.

Масло оливы в кулинарии

Оливковое масло является чуть ли не самым популярным маслом в кухне большинства стран. Этот питательный продукт помимо целого ряда полезных свойств обладает необычным вкусом. Он отлично дополняет любые мясные блюда, салаты и гарниры. Сочетаясь с другими ингредиентами, оливковое масло раскрывает свои самые лучшие качества и делает любое блюдо очень ароматным и вкусным.

Это масло отлично сочетается с пряными специями, травами, лимонной цедрой, чесноком и т.д. Если смешать оливковое масло, бальзамический уксус и измельченный чеснок, можно создать идеальную заправку для салатов и различных блюд.

Классическая заправка на основе оливкового масла

Заправка с чесноком и оливковым маслом Масло Extra Virgin — 0,5 л; горчица в зернах — 2 ст. л; чеснок — 3 зубчика; лимон — 1 шт.; черный молотый перец — 1 щепотка.

Способ приготовления:

Выдавливаем из лимона сок, смешиваем его с горчицей. Измельчаем чеснок через чеснокодавилку, смешиваем его с остальными ингредиентами. Добавляем молотый перец, хорошо все перемешиваем. Все компоненты добавляем в бутылку к оливковому маслу. Плотно закрываем крышкой. Ставим в холодильник на 5 минут. Перед применением хорошо встряхиваем.

Зеленый салат с базиликом и оливковым маслом

Зеленый салат руккола — 1 пучок; авокадо — 1 шт; огурец — 1 шт; шпинат — 100 г; базилик — 50 г; оливковое масло — 5 ст. л; лимонный сок — 1 ст. л; соль; перец; орегано.

Способ приготовления:

В блендере перемешиваем шпинат, базилик, олифу, сок лимона, соль, орегано и перец. Все ингредиенты смешиваем до состояния однородной массы. Нарезаем авокадо и огурец кубиками. Кладем полученный соус в миску, добавляем туда шпинат, огурцы, рукколу.Салат готов!

Масляно-ореховый песто

Масляно-ореховый песто грецкие орехи — 200 г; нерафинированное масло оливы Extra Vergin — 200 мл; натертый сыр пекорино — 60 г; натертый пармезан — 60 г; соль; молотый черный перец.

Способ приготовления:

На подогретой сковороде жарим орехи. Далее, в блендере измельчаем чеснок, оливковое масло и орехи до состояния однородной пюреобразной массы. После этого перемешиваем оба сыра, соль, перец с основной массой. Песто готов!

Маринованный овечий сыр

Маринованный овечий сыр свежий овечий сыр — 100 г; чеснок по вкусу; розмарин — две свежие веточки; тимьян — две свежие веточки; лавровый лист — 1 шт; олив. масло холодного отжима.

Способ приготовления:

Опускаем на 3-5 мин. розмарин, тимьян и лавровый лист в горячую воду. Кладем их в стеклянную емкость и охлаждаем. Далее, ставим туда сыр, нарезанный кубиками, а также дольки чеснока. Заливаем все до краев маслом комнатной температуры. Накрываем и даем замариноваться в течение недели. Это блюдо отлично сочетается с салатами и картофелем.

Противопоказания к применению

Несмотря на свои полезные свойства, оливковое масло имеет и ряд противопоказаний. Не нужно забывать, что этот продукт очень калориен, поэтому более двух-трех столовых ложек в день употреблять не рекомендуется.

Основные противопоказания:

индивидуальная непереносимость; склонность к сильным аллергическим реакциям; наличие строгой диеты, не предусматривающей употребление данного продукта; камни в желчном; калькулезный холецистит; ожирение; диарея; запрещен прием детям до 5 лет.

Норма для женщин — 2-3 ст. л. в сутки.
Суточная норма для мужчин — 3-4 ст. л. в день.
Детям после 8 лет — не более 1 ст. л. в сутки.

Превышение нормы может вызвать ряд побочных эффектов: головокружение, низкое давление, головную боль, диарею и т.д.

Как выбрать и как хранить?

Самым качественным оливковым маслом является нерафинированная, нефильтрованная олифа. Этот продукт производит: Испания, Греция, Тунис, Италия и т.д. Как правило, самым ценным считается греческое оливковое масло.

Проверить качественность купленного продукта можно простым способом: поставить его в холодильник. Натуральное масло должно помутнеть, и, если его обратно вернуть в комнату (с температурой 25 градусов), оно вернет прежний оттенок.
Емкость, в которой продается масло, должна быть темной.

Самое лучшее оливковое масло, в котором максимум полезных свойств, это продукт Экстра класса (Extra virgin olive oil). Качественный продукт должен быть густым и однородным. Во вкусе, как правило, присутствует легкая, приятная горчинка.

Хранить продукт нужно в темном, прохладном месте (не больше 15 градусов). Емкость должна быть герметичной и не пропускать воздух.

Добавить комментарий

*