Польза сырого картофеля, как и остальных овощей и фруктов в сыром виде обусловлена также тем, что в нем содержатся живые энзимы (ферменты), которые дают возможность не расходовать организму при переваривании пищи большое количество энергии. Организм вместо этого может эффективней работать, что дает нам крепкий иммунитет, молодость, больше энергии и многие другие прелести.
Подробнее о роли энзимов и пользе сырых продуктов питания вы можете ознакомиться здесь — Сыроедение — польза энзимов.
Стоит понимать также то, что большая часть витаминов, минералов и микроэлементов содержится в кожуре картофеля, которую большинство людей не употребляют в пищу. Существует множество рецептов употребления сырого картофеля, но здесь речь пойдет о другом.
Витамин C в картофеле и его польза
Витамин C (аскорбиновая кислота) поддерживает здоровую иммунную систему, помогает эффективно усваивать железо и вырабатывать коллаген, помогающий сохранять кожу здоровой и заживлять раны. Этот витамин также является антиоксидантом, способствующим противодействию повреждения клеток. Клеточные повреждения происходят в связи с негативным воздействием свободных радикалов, которые могут привести к различным заболеваниям, таким как болезни сердца и рак. Подробнее читайте о причинах возникновения онкологии. Согласно базе данных USDA National Nutrient Database, один большой сырой картофель с кожурой содержит 72,7 мг витамина С. Если сравнить с содержанием этого витамина в лимонах, то 100 грамм лимона содержат 40 мг витамина C. Читайте также о пользе лимона.
Калий в картофеле и его польза
Польза сырого картофеля обусловлена также наличием в нем такого элемента, как калий. Калий помогает регулировать измерения артериального давления, играет важную роль в сокращении мышц и участвует в пищеварении. Сырой картофель является хорошим источником калия, например в крупной сырой картофелине с кожурой содержится более 1500 миллиграммов калия, тогда как суточная его норма составляет 2000 мг. Если вы испытываете недостаток калия, то добавив в свой рацион сырой картофель вы сможете значительно увеличить его поступление в ваш организм.
Клетчатка (пищевые волокна) в картофеле и их польза
Один большой сырой картофель с кожурой имеет почти 9 граммов клетчатки. Достаточное количество пищевых волокон в вашем ежедневном рационе регулирует пищеварение и работу кишечника. Клетчатка способствует нормальному, естественному очищению кишечника, что в значительной степени снижает риск всевозможных заболеваний, начиная со сниженного иммунитета и заканчивая раком. Подробнее о способах очищения кишечника читайте здесь — 7 способов очищения кишечника в домашних условиях.
Клетчатка также участвует в регулировании уровня холестерина в организме. Продукты, содержащие клетчатку, в том числе сырой картофель, помогают контролировать ваш вес. Это происходит в связи с тем, что пищевые волокна перевариваются достаточно медленно, что дает длительное ощущение сытости. Суточная потребность в клетчатке у женщин составляет от 22 до 28 граммов, а у мужчин от 28 до 34 граммов.
Содержание углеводов в сыром картофеле
Не стоит исключать из своего рациона продукты питания, содержащие углеводы в связи с беспокойством набрать лишний вес. Ваш организм нуждается в поступлении нормального количества углеводов для получения энергии. USDA Dietary Guidelines рекомендует, чтобы ежедневное потребление калорий состояло из 45% — 65% углеводов, что эквивалентно 225 — 325 граммам углеводов в день при 2000-калорийной диете. Одна большая сырая картофелина с кожурой содержит почти 58 граммов углеводов, мало жиров и калорий, что делает картофель идеальным дополнением к основному питанию. Польза сырого картофеля также в том, что его употребление в пищу помогает поддерживать ваш вес в норме, а если вы имеете избыток массы тела он помогает ее снизить.
Красота и Здоровье Здоровое тело Полезные свойства продуктов
Картофель для здоровья
Полезные свойства картофеля сегодня известны всем. Картофель широко применяется в кулинарии и народной медицине, благодаря своим пищевым и целебным свойствам.
Состав картофеля
Картофель — целебный продукт. Примерно 20-25 % веса клубней составляют углеводы (крахмал), около 2 % — белковые вещества и 0,3 % — жир. Белок клубней богат различными аминокислотами и относится к полноценным белкам. В картофеле содержится много калия (568 мг на 100 г сырой массы), фосфора (50 мг), значительное количество магния кальция и железа. В клубнях найдены витамины С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолиевая кислота, каротин и органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная, хлорогеновая и др.
Полезные свойства картофеля
Благодаря большому содержанию калия картофель способствует выведению из организма воды и поваренной соли, что улучшает обмен веществ, поэтому картофель считается незаменимым продуктом в диетическом питании. Особенно богат калием печеный картофель, сохраняющий максимум полезных веществ. Его даже рекомендуют употреблять при гипертонии, атеросклерозе и сердечной недостаточности.
Благодаря высокому содержанию углеводов у картофеля довольно высокая калорийность — почти в 2-3 раза выше, чем у других овощей. Поэтому те, кто склонен к полноте, должны ограничивать свое пристрастие к картошке. Впрочем, и всем прочим не стоит злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается нашим организмом, а потому диетологи советуют употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотностью и язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки. В отличие от многих других продуктов, содержащих белок, картофель оказывает подщелачивающее действие на организм человека, что очень важно для людей, страдающих повышенной кислотностью. Кроме крахмала в картофеле есть белки, аскорбиновая кислота и многие витамины. И хотя их содержание не очень велико, но за счет того, что мы едим картофель приличными порциями, в наш организм поступает большое количество этих веществ.
Лечение картофелем: народные рецепты
При аллергических пятнах, послеожоговых следах, лопнувших сосудах следует ежедневно протирать лицо срезом сырого картофельного клубня. Картофельная маска освежает лицо, снимает следы усталости. Горячую картофелину раздавить, добавить желток и немного молока до получения густой вязкой кашицы. Маску в теплом виде наложить на лицо и накрыть лицо теплым, лучше шерстяным, платком. Держать 20 минут. Смыть теплой и затем ополоснуть холодной кипяченой водой.
Картофельная маска для лица не только освежает, но и питает, разглаживает морщинистую кожу. Сухой кожный покров делается нежным, гладким и упругим. Особенно полезна маска из молодого картофеля, сваренного в мундире, женщинам после сорока. Размять картофель, смешать со сметаной и наложить на лицо. Через 20 минут смыть.
Фото: свойства картофеля
Сок сырого картофеля хорошо очищает весь организм. С морковным соком и соком сельдерея хорошо помогает при нарушении пищеварения, нервных расстройствах, например при ишиасе и зобе. Ежедневное употребление 500 мл морковного, огуречного, свекольного и картофельного сока дает положительный результат в короткий срок при условии, что исключены из рациона мясные и рыбные продукты.
При нарушении сердечной деятельности пить по 100 мл картофельного сока трижды в день натощак, перед обедом и перед ужином в течение 3 недель. Перерыв — 1 неделя, затем курс повторить. Всего на курс — от 5 до 15 л сока.
При нарушении желудочно-кишечной деятельности (гастрите с повышенной кислотностью, язве, запорах) пить 1 стакан сока сырой картошки утром натощак. После приема надо лечь в постель на полчаса. Через час можно завтракать. Так делать 10 дней подряд. Затем 10 дней пропустить и снова повторить 10-дневное лечение. Принимать свежий сок сразу после его приготовления в течение 2—4 минут.
Если каждый день опускать на 5 минут руки в картофельный отвар, то кожа станет шелковистой и нежной. Ванночки из отвара — эффективный метод борьбы с ломкими ногтями. Ежедневно применяемый концентрированный картофельный отвар способен даже побороть незапущенную грибковую инфекцию.
Осторожно относитесь к позеленевшим и проросшим клубням картофеля — они содержат вредное вещество соланин. При чистке такого картофеля необходимо снимать с кожей большой слой мякоти, удаляя всю зелень и глазки. Никогда не варите картофель в жестяной или медной посуде, так как при этом теряется большое количество витамина С. При варке на пару содержание этого витамина в два раза больше, чем при варке в воде. Лучше сохраняется витамин С, если мы варим картофель «в мундире».
Известны полезные свойства картофеля для лечения дыхательных путей. При катаре, бронхите отварить картофель в «мундире», размять его, добавить 1 ст. ложку растительного масла и 2—3 капли йода, размешать. Положить состав на тряпочку или салфетку и приложить на грудь до горла. Сверху укутать как компресс. Делать на ночь.
При гипертонии есть печеный картофель в «мундире» вместе с кожурой. При геморрое натереть сырой картофель, выжать сок в столовую ложку и маленькой спринцовкой ввести на ночь. Срок лечения — 10 дней. Из сырой картофелины выстругать свечку в палец толщиной с тупым концом. Ввести в задний проход при геморрое и оставить на ночь. Утром свеча выйдет с калом при легком натуживании. Если сильно сушит, обмакните свечку в мед.
При хроническом кашле отварить в «мундире» 4—5 крупных картофелин, но так, чтобы они не рассыпались. Наложить на грудь и спину несколько листов бумаги, а на них разрезанный картофель. Сверху укутать. По мере остывания листы бумаги вытаскивать. Делать это на ночь.
Отварить картофель в «мундире», слить воду. Накрыть голову марлей (укутаться над кастрюлей), вдыхать картофельный пар при заболевании дыхательных путей, при насморке, простуде.
Для лечения бородавок взять небольшую картофелину и разрезать пополам, очищать не нужно, разрезанной стороной натирать бородавки. Для ускорения заживления гнойных ран рекомендуются свежие протертые в кашицу клубни картофеля. На фурункулы или нарывы накладывать несколько раз в день сырой тертый картофель, перевязать, менять через 3 часа.
При анемии и базедовой болезни свежеприготовленный сок принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения — 2—3 недели. Применять клубни красного цвета. Сок свежего картофеля принимать по 1/4 стакана при систематических головных болях.
При метеоризме принимать 1/2 — 3/4 стакана свежеприготовленного сока натощак 4 раза в день за 20 мин до еды. При язве желудка и 12-перстной кишки варить очищенный картофель в эмалированной кастрюле без соли. Отвар слить и принимать по 1/2 — 1 стакану 3 раза в день. Пить ежедневно только отвар, не допуская запаха и порчи.
Для нормализации обмена веществ пыльцу цветов картофеля принимать на кончике ножа 3 раза в день. При раке различной локализации 1 ст. ложку цветов картофеля залить 0,5 л кипятка, настаивать 1 час, принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.
Во время цветения нарвать цветков (белых или фиолетовых), высушить в тени. В чайную ложку налить чистой кипяченой воды, утопить 1 высушенный цветок (бутончик) в чайной ложке с водой, затем ложку с содержимым поднести к огню (можно к свечке) и подержать над огнем, пока не появятся пузырьки (до кипения не доводить). Как только появятся пузырьки, ложку с содержимым убрать и подождать, пока не остынет до температуры парного молока. Затем набрать в пипетку и закапать по 2 капли (не более) в каждый глаз. Вначале будет немного резать, надо потерпеть. Возможно слезотечение в течение дня. Чистым платком вытирать слезы. Курс лечения — от 2 недель до 2 месяцев. Делать процедуры лучше с утра. Вечером делать нежелательно. Через месяц в результате такого лечения зрение от 3 диоптрий поднималось до одной.
Сырой картофель содержит легкоусвояемые сахара, которые при варке превращаются в крахмал. Лицам, страдающим венерическими заболеваниями, а также склонным к половому возбуждению, не следует есть картофель.
Продолжение. Картофель: состав как выбрать картофель
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!
Теги: картофель, лечение картофелем, свойства картофеля
Вернуться в начало раздела Здоровое тело
Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье
Добавить комментарий